Угоститељство

Пекмез баке Дваучетири

Пребирајући ових дана по старим и заборављеним стварима на тавану, а у потрази за неким старим рецептима за пекмез, које су ту таложене годинама, као неки неми сведоци времена, набасах на подебео смотуљак од неког везеног платна.

Детаљно упутство…

…нарочито погодно за младе домаћице. Како припремити намирнице и како, корак по корак, скувати укусан пилав. Како сачувати пилав да остане топао до употребе. Зашто не користити вегету. На крају, како декорисати и служити пилав.

Колико смо пута били позвани на свадбени ручак? Колико смо пута и сами учествовали у његовом организовању? Знате оно, седну будући супружници, њихови родитељи и још по неко, изваде се листови папира па се онда праве спискови.

Нико од нас не зна све. Стога ће сви савети бити добродошли. Поготово ако они долазе из старих, древних времена. Из времена наших бака, када се кувало дуго и стрпљиво, с љубављу.

„Има земаља које данима чувају своје тајне од путника и не показују му ништа осим своје спољашности, а онда му, одједном, баце кључ и кажу му да иде куда жели и види све што може. Таква је ова земља“, написала је о Србији Ребека Вест у свом путопису Црно јагње и сиви соко…

Али и стрина…

Апропо чувене латинске изреке, сетих се јутрос једног романа којег сам давно читао. Само неке делове, морам да признам. Упркос томе, реших да један мали део поделим са вама.

Три рецепта за кувано вино са раскошним аромама

Ако се овом пићу приступи као ономе што треба да буде, а то је топао коктел од вина који не трпи лоше састојке, отвара се широко поље за уживање у препознатљивим зимским аромама

Шопска салата је једна од оних освежавајућих салата у којој сте сигурно небројено пута уживали. Када конобар почне да набраја многобројне салате са јеловника, сигурно се често брзо одлучите за њу без размишљања.